Farine de monture un peu plus ronde que la claire, pour une galette plus typée, comportant des fragments de couches intermédiaires d’enveloppes. Elle se distingue par sa couleur et son goût.
Farine de monture un peu plus ronde que la claire, pour une galette plus typée, comportant des fragments de couches intermédiaires d’enveloppes. Elle se distingue par sa couleur et son goût.
